揚げじゃがサラダ
266kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
じゃがいも…１個
レタス…２〜３枚
揚げ油…適宜
・酢、オリーブ油、塩、こしょう
レタス…２〜３枚
揚げ油…適宜
・酢、オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒くらいの細切りにし、ザッと水洗いして水をふき取る。レタスは一口大にちぎる。
- 中温(約170度)に熱した揚げ油にじゃがいもをそっと入れ、カラリと揚げる。
- レタスを敷いて２を盛り、熱いうちに酢大さじ１、オリーブ油大さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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