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薬味ミックス

薬味ミックス

全量：

35kcal

0.0g

万能！薬味ミックス

ミックスにしておくとむだなく使えます

野崎洋光 さんのレシピ

材料（作りやすい分量・３カップ分）

  • 貝割れ菜

    １パック

  • 青じそ

    10枚

  • みょうが

    ３個

  • わけぎ

    1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分１本分)

  • しょうが

    １かけ

作り方

  1. 1

    貝割れ菜は２cm長さに切り、しそは横細切り、みょうがとわけぎはそれぞれ小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにざるを重ね、１を入れて軽く混ぜ合わせ、約５分冷水にさらして水をきる。そのまましばらくおき、しっかりと水けをきる。

    ●水にさらすと臭みが取れ、シャキッとする。

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  3. 3

    保存するときは、ふたつきの保存容器にペーパータオルを敷いて薬味ミックスを入れる。冷蔵庫で１週間程度保存できる。

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野崎洋光 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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