薬味ミックス
35kcal
0.0g
材料（作りやすい分量・３カップ分）
貝割れ菜…１パック
青じそ…10枚
みょうが…３個
わけぎ…1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分１本分)
しょうが…１かけ
青じそ…10枚
みょうが…３個
わけぎ…1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分１本分)
しょうが…１かけ
作り方
- 貝割れ菜は２cm長さに切り、しそは横細切り、みょうがとわけぎはそれぞれ小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- ボウルにざるを重ね、１を入れて軽く混ぜ合わせ、約５分冷水にさらして水をきる。そのまましばらくおき、しっかりと水けをきる。
●水にさらすと臭みが取れ、シャキッとする。
- 保存するときは、ふたつきの保存容器にペーパータオルを敷いて薬味ミックスを入れる。冷蔵庫で１週間程度保存できる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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- 福岡拓
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