材料（２人分）
とりレバー
200g
しょうがの絞り汁
１かけ分
白菜
1/4株(250g)
カレールー
２かけ
・片栗粉、サラダ油
200g
しょうがの絞り汁
１かけ分
白菜
1/4株(250g)
カレールー
２かけ
・片栗粉、サラダ油
作り方
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1
とりレバーは水洗いして水をふき取り、しょうが汁を全体にかけて、片栗粉少々をまぶす。
-
2
フライパンに２cm深さ分の油を入れて熱し、１のレバーを揚げて油をきる。
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3
白菜は５cm長さのせん切りにし、フライパンに新しく油大さじ１を熱して炒める。しんなりしたら、２のレバーを加え、水１カップ、カレールーを入れる。
-
4
ふたをして、中火で５〜６分、途中時々かき混ぜながら煮込む。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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