子どものしょうゆ焼きそば

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…３本
• 卵…２個
• ブロッコリー…1/4個
• ホールコーン…約80g
• 焼きそば用麺…２玉
• ・砂糖、塩、サラダ油、カレー粉、しょうゆ

作り方

1. ソーセージは斜め２〜３つに切る。卵は溶きほぐし、砂糖小さじ１、塩少々を混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、細かく切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱して１の卵液を流し入れ、さっと炒めて取り出す。続けてソーセージ、コーン、ブロッコリーの順に入れてさっと炒め合わせ、塩少々で調味して、いったん取り出す。
3. 麺は袋の上から、麺をつぶさないように、手でよくもみほぐす。続けて油小さじ１を足してほぐした麺を入れ、麺が黄色っぽく透き通ってくるまで、ほぐしながら炒め、八分通り火を通す。

   

4. ２を戻し入れ、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ大さじ２弱で調味する。皿に盛って、好みでマヨネーズを絞る。