みそチーズといんげんのサンド

205kcal
1.0g
みそチーズといんげんのサンド
みそチーズといんげんのサンド

おつまみにも使える! いんげんとクリームチーズのみそ漬けをパンに挟むだけ♪

材料(2人分)

クリームチーズのみそ漬け(作りやすい分量)
 ・クリームチーズ…18g×4個
 ・プロセスチーズ…20g×4個
 ・みそだれ
  ・みそ…65g
  ・プレーンヨーグルト…大さじ1 1/2
  ・みりん…大さじ1/2
 ・塩
みそチーズといんげんのサンド
 ・クリームチーズのみそ漬け…2個(でき上がり分より使う)
 ・さやいんげん…8本
 ・食パン(6枚切り)…2枚
 ・塩、バター

下ごしらえ

  1. クリームチーズのみそ漬けを作る。ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。保存容器にチーズとともに入れて8時間以上漬ける。

    ●保存する場合は、冷蔵で4〜5日間もつ。

作り方

  1. いんげんは塩を入れた熱湯でさっとゆでてざるにあける。チーズは厚みを半分に切る。
  2. 食パンは片面にバター適宜をぬり、1のいんげん、チーズをのせてはさむ。バットなど軽いおもしをのせてしばらくおき、形が落ち着いたら1/4に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

いんげん
いんげん
いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…

基本の扱い方

筋を取る(1)

へたの部分をつまんで内側に折り、筋があるものであれば、そのまま下のほうへゆっくり引っ張って、筋を取ります。

筋を取る(2)

筋がない場合も、さやの元の部分がかたいので、まとめてへたの部分を少し切り落とします。モロッコいんげんも同様です。

ゆでる(1)

おひたしなど、そのまま食べる場合は、下味をつけるのも兼ねて、湯量の0.5〜1%の塩を加えます。

ゆでる(2)

熱湯で少しかためにゆでます。

ゆでる(3)

すぐにたっぷりの水にとります。そのままさめるまでおき、ざるに上げて水をきります。
●緑色を鮮やかにゆで上げるには、たっぷりの熱湯でゆで、水にとります。ゆで時間は、いんげんの太さにもよりますが、モロッコいんげんで約3分、さやいんげんは、細いものなら1分、太いもので約3分を目安に。

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