みょうがの甘酢漬け
48kcal
1.7g
18min
材料（２〜３人分）
- みょうが…10個
- 甘酢
- ・酢…1/2カップ
- ・砂糖…大さじ５
- ・水…大さじ２
- ・塩…小さじ１
- ・塩
みょうが…10個
甘酢
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・水…大さじ２
・塩…小さじ１
・塩
甘酢
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・水…大さじ２
・塩…小さじ１
・塩
作り方
- みょうがは縦半分に切り、塩少々をふって15分くらいおき、水けを軽く絞る。 甘酢の材料を鍋に入れて、火にかけ沸騰したら火を止める。
- ホーロー、ガラスなどの容器に１のみょうがを入れ、熱い甘酢を注いで軽く混ぜる。そのまま漬け込む。１〜２日後から食べられる。２週間くらい冷蔵庫で保存可能。
時間がたつにつれ、徐々にみょうがが赤く発色してくる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！