たらのクリーム煮

たらのクリーム煮

小麦粉とじゃがいもでとろみをつける

カロリー
310kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生だら…2切れ

牛乳…1/2カップ

粉チーズ…大さじ1

玉ねぎ…1個

じゃがいも…大1個

パセリのみじん切り…適宜

顆粒スープの素…小さじ2/3

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1.

たらは腹骨があれば包丁でそぎ取って、3cm長さに切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦8等分のくし形に切る。じゃがいもは8つに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、たらを並べ、皮がパリッとして焼き色がついたら取り出す。

3.

鍋をさっとふいてバター小さじ1を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、たらを戻し入れて混ぜ合わせる。水3/4カップを注ぎ、スープの素を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を注いで沸騰させないように弱火で煮る。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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