たらのクリーム煮
310kcal
1.5g
25min
材料(2人分)
生だら…2切れ
牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ1
玉ねぎ…1個
じゃがいも…大1個
パセリのみじん切り…適宜
顆粒スープの素…小さじ2/3
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ1
玉ねぎ…1個
じゃがいも…大1個
パセリのみじん切り…適宜
顆粒スープの素…小さじ2/3
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方
- たらは腹骨があれば包丁でそぎ取って、3cm長さに切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦8等分のくし形に切る。じゃがいもは8つに切る。
- 鍋に油大さじ1を熱し、たらを並べ、皮がパリッとして焼き色がついたら取り出す。
- 鍋をさっとふいてバター小さじ1を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、たらを戻し入れて混ぜ合わせる。水3/4カップを注ぎ、スープの素を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を注いで沸騰させないように弱火で煮る。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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