れんこんのごま酢あえ
時短でラク
113kcal
1g
5min
材料（２人分）
れんこん…１節(120g)
にんじん…50g
白練りごま…大さじ１
・酢、しょうゆ、砂糖
にんじん…50g
白練りごま…大さじ１
・酢、しょうゆ、砂糖
作り方
- れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらし、水けをきる。にんじんは３〜４cm長さの細切りにする。
- れんこんは酢少々を加えた熱湯でさっとゆで、にんじんも加えて手早くゆで、ざるに上げる。
- ボウルに練りごま、酢大さじ１、しょうゆ大さじ2/3、砂糖大さじ1/2を合わせ、２の水けをきって熱いうちに加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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