塩味肉豆腐
時短でラク
376kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
絹ごし豆腐…1/2丁
玉ねぎ…1/2個
豆苗…1/2パック
白すりごま…大さじ１
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・酒…大さじ２
・みりん…小さじ２
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ…1/3
・サラダ油
絹ごし豆腐…1/2丁
玉ねぎ…1/2個
豆苗…1/2パック
白すりごま…大さじ１
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・酒…大さじ２
・みりん…小さじ２
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ…1/3
・サラダ油
作り方
- 玉ねぎは横１cm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油小さじ２を熱し、牛肉と玉ねぎを約２分30秒炒める。玉ねぎがしんなりしたら煮汁の材料を加え、煮立たせる。
- 豆腐をスプーンですくって加え、約２分煮る。仕上げに豆苗を加えてさっと煮る。器に盛り、すりごまをかける。
豆苗は火の通りが早いので、仕上げに加えて、少ししんなりしたら火を止め、彩りよく仕上げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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