豚のしょうが漬けストック
材料（作りやすい分量・２袋分・４人分）
豚こま切れ肉…500g
おろししょうが…４かけ分
・しょうゆ、砂糖、酒
おろししょうが…４かけ分
・しょうゆ、砂糖、酒
作り方
- 豚こま切れ肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
- ポリ袋１枚におろししょうが半量、しょうゆ大さじ１、砂糖、酒各大さじ1/2を入れて混ぜ、１の半量を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう１袋作る。
●冷蔵庫で２時間以上おく。約３日間保存可能。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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