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材料（作りやすい分量・４個分）
卵
４個
漬け汁
・しょうゆ
大さじ４
・砂糖
大さじ１ 1/2
・みりん
大さじ１
４個
漬け汁
・しょうゆ
大さじ４
・砂糖
大さじ１ 1/2
・みりん
大さじ１
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４個
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漬け汁
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・しょうゆ
大さじ４
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・砂糖
大さじ１ 1/2
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・みりん
大さじ１
作り方
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1
卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約６分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。
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2
保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、１を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で１〜２時間漬け、漬け汁をきる。
●冷蔵で２〜３日間保存可。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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