ぶりの照り焼き【by 笹岡隆次さん】

ぶりの照り焼き【by 笹岡隆次さん】

1:1:1はおいしい!の公式

たれに漬けて、煮からめて

1人分:

342kcal

1.9g

材料(2人分)

  • ぶり

    2切れ

  • 大根おろし

    適宜

  • 和風だれ

    80ml(材料は3カップ分)

  •  ・しょうゆ

    1カップ

  •  ・酒

    1カップ

  •  ・みりん

    1カップ

  • ・サラダ油

下ごしらえ

  1. 1

    鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、2〜3分煮立てて火を止める。

    保存期間 冷蔵庫で約10日間

作り方

  1. 1

    ぶりをバットに並べ、和風だれをかけて、途中上下を返して約1時間漬ける。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、1のぶりを両面色よく焼く。ふたをして弱火でぶりに火を通し、残ったたれを回しかけてさっと煮詰める。好みにで大根おろしを添える。

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