ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

たれに漬けて、煮からめて

カロリー
342kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > ぶりの照り焼き
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
笹岡隆次
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ぶり…2切れ

大根おろし…適宜

和風だれ…80ml(材料は3カップ分)

 ・しょうゆ…1カップ

 ・酒…1カップ

 ・みりん…1カップ

・サラダ油

下ごしらえ

1.

鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、2~3分煮立てて火を止める。

保存期間 冷蔵庫で約10日間

作り方

1.

ぶりをバットに並べ、和風だれをかけて、途中上下を返して約1時間漬ける。

2.

フライパンに油少々を熱し、1のぶりを両面色よく約。ふたをして弱火でぶりい日を通し、残ったたれを回しかけてさっと煮詰める。好みにで大根おろしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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