肉みそ揚げパン

材料（２人分）

• しっとり肉みそ…大さじ４〜５（材料は300ｇ分）
• 　・合いびき肉…250g
• 　・長ねぎのみじん切り…10cm分
• 　合わせ調味料
• 　　・酒…大さじ３
• 　　・みそ、砂糖…各大さじ２
• 　　・みりん…大さじ１　1/2
• 　　・しょうゆ…大さじ１
• 溶き卵…１個分
• 食パン(サンドイッチ用)…４枚
• ・パン粉、サラダ油

下ごしらえ

1. 小鍋に合わせて調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ひき肉、ねぎも入れてよく混ぜる。
   
   調味料とひき肉を混ぜて。ほぐしてから火にかける。

   

2. １を弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。少し汁けが残る程度に煮たら火を止める。
   
   ※保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日は保存OK。

作り方

1. パンは２枚１組にし、１枚に肉みそをのせて端に溶き卵をぬり、もう１枚を重ね、端をフォークの先でおさえて、しっかり留める。
2. 残りの溶き卵に１をくぐらせてパン粉適宜をつける。
3. フライパンに油適宜を熱し、２を並べて、両面にこんがりとした色がつくまで揚げ焼きにする。食べやすく半分に切っても。