きな粉揚げパン【by SHIORIさん】

材料（作りやすい分量・約10個分）

• ホットケーキミックス…150g
• 卵…1個
• プレーンヨーグルト…50g
• 長いも…50g
• 砂糖…大さじ1
• バニラエッセンス…5〜6滴
• きな粉シュガー
• 　・グラニュー糖…大さじ3
• 　・きな粉…大さじ１ 1/2
• 揚げ油…適宜

作り方

1. きな粉シュガーの材料を混ぜる。長いもはすりおろす。
2. ボウルに卵、長いものすりおろし、ヨーグルト、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、スプーンを揚げ油にさっとつけて、２の生地を1杯ずつすくって揚げ油に落とす。途中、くるくると転がしながら6〜7分揚げる。

   

4. 油をよくきって取り出し、熱いうちに１のきな粉シュガーをまぶす。