きのことささ身のバンバンジー仕立て
537kcal
2.5g
材料（２人分）
スパゲッティ…160g
とりささ身…４本
えのきたけ…２袋
おろしにんにく…少々
いりごま(白)…少々
練りごま(白)…大さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
とりささ身…４本
えのきたけ…２袋
おろしにんにく…少々
いりごま(白)…少々
練りごま(白)…大さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
作り方
- えのきたけは根元を落としてほぐす。
- フライパンに1.6Lの湯を沸かし、塩大さじ１を入れてスパゲッティを袋の表示より１分短くゆではじめる。ささ身を加え、時々混ぜてアクを除き、スパゲッティのゆで時間が残り３分になったらささ身を引き上げて水にさっとくぐらせ、えのきたけを加える。ささ身は水けをふいて手で粗くほぐす。
- スパゲティがゆで上がったら火を止め、具とともにざるにあけて軽く湯をきり、フライパンに戻し入れる。にんにく、練りごま、豆板醤、しょうゆ大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2を加えて混ぜ、皿に盛る。ささ身をのせ、いりごまを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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