とろーり温泉卵

83kcal
0.8g
とろーり温泉卵
とろーり温泉卵

繰り返し作りたいおかず50

脇雅世さんのレシピ

とろりとした食感の温泉卵はおうちでも簡単に作れる! 室温にもどしておくのが成功のコツ

材料(2人分)

  • …M2個
  • めんつゆ(ストレート)…適宜
卵…M2個
めんつゆ(ストレート)…適宜

作り方

  1. 卵は冷蔵庫から出して、1時間以上おいて、室温にもどす
  2. 熱湯を多めに沸かし、マグカップ2個に注いでマグカップを温め、湯を捨てる。マグカップに卵を1個ずつ入れて、熱湯をたっぷり注ぎ、アルミホイルでふたをする。そのまま約20分おく。
    卵は室温にもどすのがポイント。室温にもどっていたいと、ほとんど固まらないので注意。室温に早くもどしたいときは、ぬるま湯につけておいても。
  3. 2の殻を割って器に入れ、めんつゆを注ぐ。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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