材料（２人分）
はんぺん
1/4枚(約15g)
卵
１個
絹ごし豆腐
１丁
サラダ油
小さじ２
トマトケチャップ
大さじ１
とんかつソース
小さじ１
レモン汁
少々
塩、こしょう
各少々
1/4枚(約15g)
卵
１個
絹ごし豆腐
１丁
サラダ油
小さじ２
トマトケチャップ
大さじ１
とんかつソース
小さじ１
レモン汁
少々
塩、こしょう
各少々
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はんぺん
1/4枚(約15g)
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卵
１個
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絹ごし豆腐
１丁
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サラダ油
小さじ２
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トマトケチャップ
大さじ１
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とんかつソース
小さじ１
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レモン汁
少々
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塩、こしょう
各少々
作り方
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1
はんぺん1/4枚(約15g)は５mm角に切る。卵１個を溶きほぐして塩、こしょう各少々をふり、はんぺんを混ぜる。
-
2
フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、１を加えて卵が半熟状になるまで手早く炒める。
-
3
絹ごし豆腐１丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、２をのせる。トマトケチャップ大さじ１、とんかつソース小さじ１、レモン汁少々を混ぜてかける。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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