オムそばめし

材料（２〜３人分）

• 焼きそば用麺…２玉
• 豚バラ薄切り肉…120g
• 卵…２個
• キャベツ…1/4個
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• もやし…1/2袋
• 青のり…適宜
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• ・サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース、中濃ソース、マヨネーズ

作り方

1. キャベツは２cm四方に切る。麺は２〜３cm長さに、豚肉は２cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱してにんにく、豚肉を炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、キャベツ、もやし、麺、ご飯を加えてほぐしながら炒め合わせる。まんべんなく混ざり、野菜がしんなりしたらウスターソース、中濃ソース各大さじ２を加えて炒め、皿に盛る。
3. ２のフライパンをきれいにして油小さじ1/2を熱し、卵１個を溶きほぐして流し入れる。軽くかき混ぜて広げて焼き、半熟状になったら２にのせる。同様にもう１つ作り、中濃ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、青のりをふる。