牛肉のねぎ塩だれがけ

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• パプリカ(赤、黄)…各1/2個
• ねぎ塩だれ
• 　・長ねぎのみじん切り…10cm分
• 　・だし汁、ごま油、レモン汁…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・砂糖、白いりごま…各小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・小麦粉、ごま油、塩、こしょう

作り方

1. 耐熱容器にねぎ塩だれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱し、再び混ぜる。
2. 牛肉の片面に小麦粉を薄くふる。パプリカはともに縦１cm幅に切る。

   

3. フライパンにごま油小さじ１を熱し、パプリカを炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。ごま油小さじ１を足し、牛肉の小麦粉をふった面を下にして並べ、小麦粉を薄くふって焼く。色が変わったら返して焼く。パプリカとともに皿に盛り、１のねぎ塩だれを牛肉にかける。