じゃがチリソース
197kcal
1.1g
材料（２人分）
じゃがいも…２個
チリソース
・長ねぎのみじん切り…５cm分
・トマトケチャップ…大さじ２
・豆板醤(トウバンジャン)、酢、片栗粉…各小さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ４
・サラダ油
チリソース
・長ねぎのみじん切り…５cm分
・トマトケチャップ…大さじ２
・豆板醤(トウバンジャン)、酢、片栗粉…各小さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ４
・サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきり、ラップで包んで電子レンジで約６分加熱する。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。
- フライパンに油大さじ３を熱し、じゃがいもを入れ、表面がカリッとしたら取り出す。
- フライパンの油を少し残してあけ、チリソースの材料を加えて煮立つ、２を加えてからめる。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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