鮭の甘酢フレーク

材料（作りやすい分量・3/4カップ分）

塩鮭
　２切れ
昆布(５×５cm)
　１枚
・酢、砂糖、塩

• 塩鮭

  ２切れ

• 昆布(５×５cm)

  １枚

• ・酢、砂糖、塩

1. 1

   鍋に酢１　1/2カップ、砂糖大さじ２、塩少々を入れて熱し、砂糖が溶けたら火を止める。そのままさまして、昆布を入れる。

2. 2

   鮭は魚焼きグリルで約６分焼き、上下を返し約４分焼く。熱いうちに１に入れ、半日漬ける。

3. 3

   汁けを軽くきり、皮と骨を除いてほぐす。
   
   ●冷蔵で約５日間保存可。

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