とりとかぼちゃの豆腐グラタン

448kcal
2.4g
とりとかぼちゃの豆腐グラタン
とりとかぼちゃの豆腐グラタン

いいことずくめのグラタン&ドリア

鈴木薫さんのレシピ

甘いかぼちゃとさっぱり豆腐ソースが合う

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)
粉チーズ…大さじ2
絹ごし豆腐…1/2丁
かぼちゃ…1/10個(約100g)
カリフラワー…1/2個(約150g)
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. かぼちゃは5mm厚さの薄切りにする。カリフラワーは小房に分ける。とり肉は一口大に切る。
  2. 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。ペーパータオルをはずして水けをきり、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。
    豆腐とオリーブ油を合わせ、フォークでなめらかになるまでしっかりつぶすと、口当たりのよい豆腐ソースに仕上がる。
  3. 耐熱皿にとり肉を並べて塩、こしょう各少々、ワインをふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分加熱する。かぼちゃとカリフラワーも入れて再びラップをかけ、電子レンジでさらに約3分加熱する。
  4. オーブンを240℃に予熱する。
  5. 3のラップをはずして、2をかけ、粉チーズをふる。オーブンで10〜12分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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