粒マスタード卵

粒マスタード卵

白身にしっかり味がしみこむ

カロリー
100kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2個分)

酢…少々

卵…2個

酢…大さじ2

粒マスタード…大さじ1

塩…小さじ1/2

こしょう…少々

オリーブ油…大さじ4

下ごしらえ

1.

半熟ゆで卵。沸騰した湯に酢と卵を静かに入れて6分ゆでる。

2.

冷水にとって冷やし、殻をむく。

作り方

1.

酢、粒マスタード、塩、こしょうをよく混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

2.

ポリ袋に1、半熟ゆで卵を入れて3時間以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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