冷やしまぐろユッケうどん
268kcal
2.0g
材料（２人分）
- 冷凍うどん…２玉
- まぐろ(赤身、刺し身用)…200g
- 卵黄…２個分
- 万能ねぎ…４本
- ユッケだれ
- ・おろしにんにく…少々
- ・しょうゆ…大さじ１
- ・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油…各小さじ２
- 白いりごま…少々
冷凍うどん…２玉
まぐろ(赤身、刺し身用)…200g
卵黄…２個分
万能ねぎ…４本
ユッケだれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ１
・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油…各小さじ２
白いりごま…少々
まぐろ(赤身、刺し身用)…200g
卵黄…２個分
万能ねぎ…４本
ユッケだれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ１
・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油…各小さじ２
白いりごま…少々
作り方
- 万能ねぎは５cm長さ、縦半分に切り、水にさらして水をきる。まぐろはひと煮立ちにする。ユッケだれの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえる。
- 熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。器に盛り、まぐろ、卵黄をのせ、万能ねぎをまわりにのせて白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。
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