冷やしまぐろユッケうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
まぐろ(赤身、刺し身用)
　200g
卵黄
　２個分
万能ねぎ
　４本
ユッケだれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油
　　各小さじ２
白いりごま
　少々

• 冷凍うどん

  ２玉

• まぐろ(赤身、刺し身用)

  200g

• 卵黄

  ２個分

• 万能ねぎ

  ４本

• ユッケだれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油

  各小さじ２

• 白いりごま

  少々

1. 1

   万能ねぎは５cm長さ、縦半分に切り、水にさらして水をきる。まぐろは細切りにする。ユッケだれの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえる。

2. 2

   熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。器に盛り、まぐろ、卵黄をのせ、万能ねぎをまわりにのせて白いりごまをふる。

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