サムギョプサル

かたまり肉を食べやすい長さに切り分けたら、さらにその肉を薄切りに。肉がやわらかく感じられるように肉の繊維に沿って切る。

豚肉は５cm長さに切り、さらに肉の繊維と同じ方向に薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

フライパンにごま油少々を熱し、豚肉、にんにくを入れて、こんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンをふかずにキムチを入れてうすく焼き色がつくまで焼く。

器に２をそれぞれ盛りつけ、サニーレタス、しそを添える。豚肉やキムチをサニーレタスやしそにのせ、巻いて食べる。