ささ身としば漬けのさっぱりあえめん
368kcal
3.2g
材料(2人分)
そうめん…3束(約150g)
とりささ身…2本(約140g)
さやいんげん…6本
しば漬け…60g
しそ風味ふりかけ…少々
甘酢
・酢…大さじ2
・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
とりささ身…2本(約140g)
さやいんげん…6本
しば漬け…60g
しそ風味ふりかけ…少々
甘酢
・酢…大さじ2
・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
作り方
- ささ身は筋を除く。フライパンにささ身と水を入れて火にかけ、ゆでる。
- ささ身の色が変わったら、いんげん、そうめんを加えて、袋の表示どおりにゆでる。
- すべてざるに上げて湯をきり、冷水にとって冷やす。そうめんは流水でよく洗って水をきり、ささ身は食べやすい大きさに裂く。いんげんは斜めに4cm長さに切る。
- ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、しば漬け、いんげん、ささ身を加えてあえる。そうめんを加えてさっくりあえ、器に盛ってしそ風味ふりかけをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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