材料（２人分）
さば水煮缶
１缶(約210g)
溶き卵
２個分
ほうれん草
1/2わ
温かいご飯
どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・だし汁
1/2カップ
・しょうゆ
大さじ２
・酒
大さじ１
・砂糖
大さじ１弱
１缶(約210g)
溶き卵
２個分
ほうれん草
1/2わ
温かいご飯
どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・だし汁
1/2カップ
・しょうゆ
大さじ２
・酒
大さじ１
・砂糖
大さじ１弱
作り方
-
1
ほうれん草は３cm長さに切る。
-
2
フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、さばの缶汁をきって加え、火にかける。煮立ったらほうれん草を加え、さばを木べらなどでざっとほぐして混ぜ、２〜３分煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして１分弱蒸し煮にする。
煮汁が煮立ったところに、ほうれん草を加える。ほうれん草は下ゆでせずに生のまま加えてOK。
-
3
器にご飯を盛り、２をのせる。好みで三つ葉のざく切りをのせても。
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野口真紀 さん
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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