にんじんの卵焼き

211kcal
1.9g
にんじんの卵焼き
にんじんの卵焼き

ラクチン!冷凍できる晩ごはん

藤井恵さんのレシピ

すりおろしにんじんでふっくら

材料(作りやすい分量)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • にんじん…1/3本
  • ・ごま油
卵液
 ・溶き卵…2個
 ・酒…大さじ1/2
 ・塩…小さじ1/4
にんじん…1/3本
・ごま油

作り方

  1. にんじんはラップで包み、電子レンジで約1分加熱し、さめたらすりおろして卵液の材料と混ぜる。
  2. 卵焼き器にごま油小さじ1/2を熱し、ペーパータオルで広げる。1の1/3量を流し入れ、広げる。半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。あいているところに同様にごま油小さじ1/2を広げ、同様にもう2回繰り返す。さめたら長さを4等分に切る。
  3. お弁当用に冷凍保存するときはシリコーンカップに1切れずつ入れ、ラップをかけて冷凍する。お弁当に入れるときは、使う分のカップを取り出し、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱して解凍し、粗熱をとって弁当箱にカップごと入れる。冷凍したまま入れると自然解凍中に水が出て雑菌が繁殖しやすいのでNG。
    ベジおかずを入れたシリコーンカップはまとめてバットに並べ、ラップをかけて冷凍しておくと便利。カップがない場合はラップに包んで保存して。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんじん
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