ごぼうのみそ漬け
96kcal
1.7g
材料（作りやすい分量・４人分）
- ごぼう…２本(約350g)
- みそ床
- ・みそ…100g
- ・砂糖…大さじ２
- ・酒…大さじ１
ごぼう…２本(約350g)
みそ床
・みそ…100g
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ１
みそ床
・みそ…100g
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ１
作り方
- ごぼうは斜め２〜３mm幅に切ってポリ袋に入れる。みそ床の材料を混ぜて加え、よく混ぜて、空気を抜いて口を閉じる。
- 約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときはみそ床を軽く拭う。
●ポリ袋のまま、または保存容器に入れ、冷蔵で約１週間保存可。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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