ふわふわにんじんディップ
196kcal
1.4g
材料（４人分）
はんぺん…１枚(約110g)
にんじん…１本
おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ、オリーブ油、塩、こしょう
にんじん…１本
おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ、オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- にんじんは５mm厚さの半月切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、約12分、指で簡単に潰せるくらいやわらかくなるまでゆでる。湯をきってすり鉢に入れる。
- はんぺんを一口大にちぎって加え、すりこ木ですり潰しながら混ぜる。おろしにんにく、マヨネーズ大さじ２ 1/2、オリーブ油大さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
- 器に盛り、オリーブ油大さじ１をかけ、好みで粗びき黒こしょうをふり、クラッカーを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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