ロール白菜のトマト煮込み

材料（２人分）

白菜
　８枚(約900g)
塩鮭(甘塩)
　２切れ
ピザ用チーズ
　20g
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

• 白菜

  ８枚(約900g)

• 塩鮭(甘塩)

  ２切れ

• ピザ用チーズ

  20g

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ローリエ

  １枚

• ・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

1. 1

   白菜は熱湯でやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて湯をきり、塩、こしょう各少々をふる。鮭は皮と骨を取り除く。

2. 2

   白菜４枚を１組にして軸側を手前にして置き、左右にずらして重ね、鮭１切れをのせる。手前から巻き、両側の葉も内側に折り込んで、くるくると巻く。同様にもう一つ作る。

   

   ゆでた白菜をずらして重ね、鮭を巻き、ボリュームたっぷりに仕上げる。

3. 3

   ２が並んで入るくらいの鍋に入れ、水1/2カップを加える。トマトを細かく潰して入れ、塩小さじ1/3、ローリエを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして30〜40分煮る。

4. 4

   ピザ用チーズをのせ、再びふたをして１〜２分煮る。チーズが溶けたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器に煮汁とともに盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

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