ポークソテーカマンベールのっけ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約200g)
• カマンベールチーズ…50g
• じゃがいも…小２個(約250g)
• トマトの輪切り…小２枚
• ベビーリーフ…適宜
• ソース
• 　・バター…10g
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ２
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。カマンベールチーズは６等分の放射状に切る。
2. じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま１つずつラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。上下を返して約２分加熱する。十字に切り込みを入れて器に盛り、オリーブ油、塩、こしょう各少々をふる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れる。２分30秒〜３分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約１分焼く。
4. 肉の上にトマト、チーズを半量ずつのせ、ふたをして弱火で約２分蒸し焼きにする。２の器に盛る。

   

5. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ソースの材料を入れて火にかける。混ぜながら煮立たせ、４の肉にかけ、ベビーリーフを添える。