レシピ
刺し身のみそ漬け

刺し身のみそ漬け

刺し身のみそ漬け

にんにくみそ床でムダなしレシピ

うまみが凝縮し、ねっとりとした濃厚な味わいに

１人分：

49kcal

1.0g

材料（２人分）

白身魚の刺し身(ここではかんぱち)
　３〜４切れ
いかの刺し身
　３〜４切れ

白身魚の刺し身(ここではかんぱち)

３〜４切れ
いかの刺し身

３〜４切れ

「にんにくみそ床」の作り方

作り方

1

白身魚の刺し身(ここではかんぱち)、いかの刺し身は、それぞれペーパータオルで包み、ペーパータオルごと、「にんにくみそ床」に漬け込み、冷蔵庫に１〜３時間(うす味にしたいなら１時間、濃い味は３時間)おく。ペーパータオルをはずして器に盛り合わせ、好みでにんにくみそや、ゆずこしょう、青じそなどを添える。

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松田美智子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ：

ジャンル：
- 和食
レシピ作成・調理：
- 松田美智子
撮影：
- 木村拓

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