
切り干し大根の煮もの
やさしいお味の定番おそうざい。おふくろの味をたんのうして
20分
1人分:
208kcal
3.7g
作り方
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1
切り干し大根はぬるま湯で洗ってざるに上げ、きれいなぬるま湯に20〜25分つけてもどす。
-
2
油揚げは横半分に切ってから7〜8mm幅の細切りにする。いんげんは筋を取って塩ゆでにし、小口切りにする。
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3
鍋に水を絞った切り干し大根と油揚げを入れ、ひたるくらいの水を入れる。砂糖大さじ31/2を加えて火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にして3〜4分煮る。
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4
しょうゆ大さじ3と1/2を加え、時々混ぜて上下を返しながら、煮汁が1/4量くらいになるまで7分くらい煮る。器に盛り、2のいんげんを散らす。

葛西麗子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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