蒸しなすのナンプラーパスタ
430kcal
3.1g
材料(2人分)
- かまぼこ…80g
- なす…3個
- 香菜…適量
- おろししょうが…1かけ分
- レモン汁…大さじ1
- ゆで上がったスパゲッティ…2人分
- ナンプラー…小さじ2
- ・オリーブ油
かまぼこ…80g
なす…3個
香菜…適量
おろししょうが…1かけ分
レモン汁…大さじ1
ゆで上がったスパゲッティ…2人分
ナンプラー…小さじ2
・オリーブ油
なす…3個
香菜…適量
おろししょうが…1かけ分
レモン汁…大さじ1
ゆで上がったスパゲッティ…2人分
ナンプラー…小さじ2
・オリーブ油
作り方
- なすは皮をむき、約5分水にさらす。軽く水けをきってまとめてラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。かまぼこは3cm長さ、1cm幅の棒状に切る。
- なすの粗熱がとれたら縦に食べやすく裂き、ボウルに入れる。かまぼこ、おろししょうが、ナンプラー、レモン汁、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。
- スパゲッティを器に盛り、2、香菜の葉先をちぎってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
お料理メモ
使用するスパゲッティ(2人分で160g)は、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきってオリーブ油適量をからめたものです。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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