あさりの和風さんしょうパスタ

材料（２人分）

• あさり(砂抜き)…250g
• スナップえんどう…６個
• 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
• もみのり…少々
• スパゲッティ(12分ゆで)…160g
• 粉ざんしょう…小さじ1/2
• ・オリーブ油、しょうゆ、塩

作り方

1. スナップえんどうは斜め半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、玉ねぎを入れて約１分炒める。
3. 玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。玉ねぎをスパゲッティの上にのせ、あさり、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2、水２カップを加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１〜２回混ぜながらさらに約８分煮る。
4. スナップえんどうを加え、再びふたをして約１分煮る。ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、さんしょうを加えて混ぜる。
5. 器に盛り、もみのりを散らす。好みでさらにさんしょうをふっても。