豆腐とアボカドのクリームチーズグラタン

171kcal
0.6g
豆腐とアボカドのクリームチーズグラタン
豆腐とアボカドのクリームチーズグラタン

削りがつおの風味がアクセントに

材料(ココット2個分)

粉チーズ…大さじ1/2
もめん豆腐…1/3丁(約100g)
アボカド…1/2個
長ねぎ(青い部分)の小口切り…2cm分
削りがつお…小1袋(3g)
チーズソース
 ・クリームチーズ…30g
 ・豆乳(成分無調整)…大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
・しょうゆ

作り方

  1. 豆腐は一口大にちぎってペーパータオルに包み、ぎゅっと押さえて水けを拭く。アボカドは小さめの一口大に切ってボウルに入れ、豆腐、削りがつお、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。
  2. 耐熱ボウルにチーズソースの材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、取り出してなめらかになるまで混ぜる。
  3. ココットに1を入れ、2をかける。ねぎをのせて粉チーズをふり、オーブントースターで5〜6分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

お料理メモ

※ココットは直径約9cm、高さ約5cm、耐熱性のものを使用しています。大きさや材質によって加熱時間が変わるので、様子を見ながら加熱してください。加熱が足りない場合は、焦げないようにアルミホイルをかぶせてさらに焼いてください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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