鮭チャーハン

材料（２人分）

• 鮭(切り身・甘塩)…１切れ
• ゆで卵…１個
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 三つ葉…少々
• ご飯…茶碗２と1/2杯分
• サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1. 鮭は耐熱の器に入れ、ラップをして電子レンジで１分加熱し、裏返してさらに１分加熱する。さめたら皮と骨を除き、粗くほぐす。ゆで卵は殻をむいてみじん切りにし、三つ葉は1.5cm長さに切る。
2. 中華鍋に油大さじ１と1/2を熱し、しょうがを加えて炒め、香りが出たらご飯を加え、強火で切るように混ぜながら炒める。鮭を加えて混ぜながら炒め、塩、こしょう各少々で調味し、最後に鍋肌からしょうゆ小さじ２を回し入れて火を止める。
3. 皿に盛り分け、それぞれにゆで卵と三つ葉を散らす。