いちごとクリームチーズの食パンキッシュ

いちごとクリームチーズの食パンキッシュ

卵液に生クリームと砂糖を入れて、コクのあるデザートキッシュに。濃厚なクリームチーズに、さっぱりとしたいちごの酸味がよく合います。

カロリー
437kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > キッシュ
パン・ピザ > パイ > キッシュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(19×15×高さ3cmのバット1台分)

食パン(8枚切り)…4枚

いちご…10粒

卵液

 ・溶き卵…3個分

 ・生クリーム…1/2カップ

 ・牛乳…1/4カップ

 ・砂糖…80g

 ・薄力粉…大さじ2

クリームチーズ…40g

下ごしらえ

1.

オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1.

いちごは縦半分に切る。クリームチーズは、1.5cm角にちぎる。まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。

2.

残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1~2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。

3.

ボウルに、溶き卵、砂糖、薄力粉を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。2の食パンにいちご、クリームチーズをバランスよく並べ、卵液を流し入れる。

4.

オーブンの天板にのせ、オーブンで40~45分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。

お料理メモ

【バットについて】金属製、ガラス製、陶製など、必ず耐熱性のものを使ってください。サイズが異なると、火の入り具合などに差が生じるため、レシピに記載したサイズを守って。

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