モンシリのケランチム

531kcal
3.5g
モンシリのケランチム
モンシリのケランチム

「ふわっ、とろ」に仕上げるコツは、加熱中の混ぜ具合と、火加減!火の通し過ぎは厳禁ですよ〜

材料(直径11×深さ7cmの石鍋1個分)

  • …5個
  • あみの塩辛…大さじ1/2
  • 長ねぎの小口切り、白いりごま…各適量
  • コムタン…1/2カップ
  • ・ごま油
卵…5個
あみの塩辛…大さじ1/2
長ねぎの小口切り、白いりごま…各適量
コムタン…1/2カップ
・ごま油

下ごしらえ

  1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、ごま油大さじ1、あみの塩辛を加えてスプーンでざっと混ぜる。

作り方

  1. 石鍋にコムタンを入れて強火にかけ、沸騰したら下準備した卵液を注ぎ入れる。
  2. 中火にして、少し固まり始めたらスプーンで混ぜる。
  3. そのまま約3分混ぜ続けて、半熟状になるまで火を通す。
  4. 弱火にしてふた(ここでは同じ石鍋を使用)をして、軽く押さえながらさらに火を通す。
  5. 卵が盛り上がってきたら火を止めて、そのまま約10秒蒸らす。
  6. ふたを取り、ねぎをのせてごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【コムタンとは】牛の肉や内臓などを煮込んだスープ。韓国食材店などでも購入できる。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

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