ポークソテーはちみつみそソース

ポークソテーはちみつみそソース

甘じょっぱいはちみつみそは、やみつきになるおいしさ。チンしたじゃがいもにからめて食べるのがオススメ!

カロリー
520kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)

じゃがいも…小2個(200~250g)

クレソン…適量

はちみつみそ

 ・赤みそ(またはみそ)…大さじ1 1/2

 ・はちみつ、酒…各大さじ1

・サラダ油、バター

作り方

1.

豚肉は脂身と赤身の間に切り目を入れて筋を切り、めん棒でたたいて1.5倍くらいの大きさにのばし、形を整える。はちみつみその材料を混ぜる。

2.
火が通りやすい小さめのじゃがいもを、チンしてつけ合わせに!

火が通りやすい小さめのじゃがいもを、チンしてつけ合わせに!

じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けを拭かずに1個ずつラップで包む。電子レンジで5~6分加熱し、十字に切り込みを入れる。フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりとするまで約1分30秒焼き、上下を返し、さらに30秒~1分焼く。

3.

フライパンの油と汚れを拭き、鍋肌からはちみつみそを加え、豚肉にからめる。器に盛り、じゃがいも、クレソンを添え、じゃがいもにバター10gをのせる。

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