えびのオーロラサラダ

えびのオーロラサラダ

濃厚だけど程よい酸味もあるソースで野菜もたくさん食べられる

カロリー
184kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

冷凍むきえび…150g

ベビーリーフ…60g

オーロラソース

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

冷凍むきえびはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。塩、こしょう各少々をふり、焼く直前に小麦粉小さじ1をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1を入れ、水分をとばすようにさっと炒め、火を止めて粗熱をとる。オーロラソースの材料を混ぜ合わせて加え、よくあえる。

3.

器にベビーリーフを敷き、2をのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く。フライパンで炒めるので水けをよく拭き取る

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