ビッグチョコチャンククッキー

材料（６枚分）

• 板チョコレート(ミルク)…1枚(約55g)
• マカダミアナッツ(食塩不使用)…30g
• 卵…1個
• 薄力粉…120g
• ベーキングパウダー…小さじ1/4
• バター(食塩不使用)…80g
• 砂糖…50g
• 塩…少々

下ごしらえ

1. バター、卵は室温にもどす。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
3. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
4. オーブンは170℃に予熱する。

作り方

1. マカダミアナッツは１粒を4等分に切る。板チョコレートは1cm四方に刻む。

   

2. ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、塩を加えてさらに混ぜる。別のボウルに卵を溶きほぐしてから少量ずつ加え、そのつど混ぜる。ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、１を加えて混ぜ合わせる。

   

3. ２を6等分し、スプーンですくって天板にのせ、直径6〜7cmの円形に整える。オーブンで18〜20分縁が色づくまで焼き、取り出してそのままさます。