バナナシナモンマフィン

155kcal
バナナシナモンマフィン
バナナシナモンマフィン

ふわふわ食感にフルーツの甘みがアクセント

材料(直径5.5×高さ3.5cmのマフィン型6個分)

ホットケーキミックス…100g
バナナ…1本
溶き卵…1/2個分
バター(食塩不使用)…40g
牛乳…大さじ1 2/3
グラニュー糖…30g
シナモンパウダー…小さじ1/4

下ごしらえ

  1. 卵、バター、牛乳は室温にもどす。
  2. マフィン型にグラシン紙のカップを敷く。
  3. オーブンは180℃に予熱する。

作り方

  1. 大きめのボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。
  2. グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
  3. 溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. バナナは5mm厚さの輪切りにする。3にホットケーキミックス、バナナとシナモンを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる(このときフルーツは自然に潰れてよい)。
  5. スプーンで1/6量ずつマフィン型に入れ、オーブンに入れて約20分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型ごと網の上でさまし、粗熱がとれたら型から取り出す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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