いちごのスコップチーズケーキ

材料（４人分）

いちご
　10粒
ビスケット
　6枚
クリームチーズ
　150g
生クリーム
　1/2カップ
砂糖
　40g
レモン汁
　大さじ1

• いちご

  10粒

• ビスケット

  6枚

• クリームチーズ

  150g

• 生クリーム

  1/2カップ

• 砂糖

  40g

• レモン汁

  大さじ1

1. 1

   クリームチーズをボウルに入れて室温にもどす。

1. 1

   いちごはよく洗い、5粒はへたつきのまま縦半分に切り、残りはへたを取って5mm厚さの輪切りにする。クリームチーズの入ったボウルに砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら生クリームを少しずつ加え、そのつど泡立てる。つのが立ったらレモン汁を加え、さっと混ぜる。

2. 2

   ビスケットを大きめに割って保存容器に敷き詰め、輪切りのいちごを並べる。1のクリームを流し入れ、平らにする。冷蔵室で約1時間冷やし固め、縦半分に切ったいちごを飾る。

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