いちごのスコップチーズケーキ

いちごのスコップチーズケーキ

生クリームは少しずつ加えてなめらかに

カロリー
1人分 360kcal
カテゴリ:
お菓子 > 冷たいお菓子 > パフェ・トライフル
主な食材:
フルーツ > フルーツ > いちご
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
田村昌裕

材料(4人分)

生クリーム…1/2カップ

砂糖…40g

レモン汁…大さじ1

下ごしらえ

1.

クリームチーズをボウルに入れて室温にもどす。

作り方

1.

いちごはよく洗い、5粒はへたつきのまま縦半分に切り、残りはへたを取って5mm厚さの輪切りにする。クリームチーズの入ったボウルに砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら生クリームを少しずつ加え、そのつど泡立てる。つのが立ったらレモン汁を加え、さっと混ぜる。

2.

ビスケットを大きめに割って保存容器に敷き詰め、輪切りのいちごを並べる。1のクリームを流し入れ、平らにする。冷蔵室で約1時間冷やし固め、縦半分に切ったいちごを飾る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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