いちごのスコップチーズケーキ

360kcal
いちごのスコップチーズケーキ
いちごのスコップチーズケーキ

生クリームは少しずつ加えてなめらかに

材料(4人分)

いちご…10粒
ビスケット…6枚
クリームチーズ…150g
生クリーム…1/2カップ
砂糖…40g
レモン汁…大さじ1

下ごしらえ

  1. クリームチーズをボウルに入れて室温にもどす。

作り方

  1. いちごはよく洗い、5粒はへたつきのまま縦半分に切り、残りはへたを取って5mm厚さの輪切りにする。クリームチーズの入ったボウルに砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら生クリームを少しずつ加え、そのつど泡立てる。つのが立ったらレモン汁を加え、さっと混ぜる。
  2. ビスケットを大きめに割って保存容器に敷き詰め、輪切りのいちごを並べる。1のクリームを流し入れ、平らにする。冷蔵室で約1時間冷やし固め、縦半分に切ったいちごを飾る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田村昌裕

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