さんまのかば焼きどんぶり

材料（２人分）

温かいご飯
　小どんぶり２杯分
さんま
　２尾
ピーマン
　２個
サラダ油
　大さじ２
・酒、しょうゆ、みりん

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• さんま

  ２尾

• ピーマン

  ２個

• サラダ油

  大さじ２

• ・酒、しょうゆ、みりん

1. 1

   さんまは頭を落としてはらわたを取り出す。腹側を手前にして置き、包丁を中骨の上に当てながら切り離すように動かして広げ、頭のほうから包丁を入れて中骨を切り離す。

2. 2

   フライパンに油を熱し、さんまの皮の面から焼いて返し、身の面も焼く。

3. 3

   しょうゆ、みりん各大さじ２、酒大さじ１、ピーマンを加え、とろりとした煮汁が少し残るくらいまで煮て、照り煮にする。どんぶりにご飯を入れ、さんまとピーマンをのせて、煮汁をかける。

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