里いもの照り煮
89kcal
0.9g
材料（2〜3人分）
- 里いも…400g
- 煮汁
- ・砂糖、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
- ・水…１ 1/2カップ
里いも…400g
煮汁
・砂糖、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・水…１ 1/2カップ
煮汁
・砂糖、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・水…１ 1/2カップ
作り方
- 里いもは大きいものは半分に切り、さっと洗う。
- 鍋に煮汁の材料を入れて里いもを加え、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、竹串がスッと通るまで10〜15分煮る。
- ふたを取り、鍋を揺すりながら汁けがなくなるまで煮汁をからめる。好みで練りがらしを添える。
仕上げに鍋を揺することで、煮汁がよくからんでつやつやに！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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