えびトマトライス

745kcal
2.5g
20min
えびトマトライス
えびトマトライス

川村由紀子さんのレシピ

トマトジュースで炊き込むお手軽ご飯。粉チーズをふって

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…中4〜6尾
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム(缶詰・スライス)…小1缶(50g)
米…2カップ(360cc)
トマトジュース…1缶(200cc)
固形スープの素…1個
パセリ…少々
粉チーズ…適宜
・サラダ油、こしょう、塩

作り方

  1. えびは背わたを取って殻と尾を除き、1.5cm幅のぶつ切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。米は洗ってざるに上げておく。
  2. フライパンに油大さじ2を熱して玉ねぎとえびを炒め、えびが少し赤くなってきたら1の米を加えて炒め、焦げないように混ぜながら米が温かくなるまで炒める。
  3. トマトジュースと湯160ccを2に加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と缶汁をきったマッシュルームを加えて混ぜ、炊飯器に入れる。スープの素を砕いて入れ、普通に炊く。炊き上がったら皿に盛ってパセリを添え、粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

このレシピの参考動画

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